小黃瓜在夏季常為女性們養顏美容的聖品，實熱量低又有飽足感，而其豐富的維他命C又能促進鐵的吸收
有維生素A、C、B群、β-胡蘿蔔素、茄紅素、膳食纖維等營養素
含較高的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素
含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分
豐富的維生素C、B、鐵、鋅以及纖維素
豐富的鈣、鉀、維生素C、鐵、葉酸
膳食纖維豐富，含有鈣、鐵、維生素C及胡蘿蔔素等多種營養素
富含維生素A、C，也含有鈣質、膳食纖維與鐵質等多樣化營養素
含豐富的維生素B、C，鈣、磷、鉀、鐵與維生素K等多種微量元素，同時含有膳食纖維
即便吃過各式佳餚，最令人懷念的，往往還是家常菜。
秉持的是珍惜資源、愛護地球的理念
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