皇帝豆除了長相比一般豆類還巨大豐碩以外，纖維、蛋白質、鐵和鉀含量都非常豐富。對於吃素的人來說，皇帝豆是很好的蛋白質和鐵質來源，吃起來容易有飽足感，熱量卻相對米飯還要少，煮熟的豆子有綿密口感，肉質鬆軟，質地細緻，入口即化。
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圖片僅為示意圖參考，出菜種類以當季農場實際採收為主！
備長炭為木炭中最高級的白炭，是用較為堅硬的堅木種在攝氏1000度至1300度以上的溫度燒製而成，經過高溫炭化精煉處理後，其碳元素含量可達93-96 %，組織呈現高度緻密、多孔隙、富含大量天然礦物質，並有除臭、調濕、遠紅外線、阻隔輻射等益處。
甜菜根是歐洲國家很常見的蔬菜，有「天然紅寶石」之稱，甜菜根營養豐富，甜菜葉子富含維生素A、C、鈣、鐵等，而球根部位則有容易消化吸收的醣類、維生素B12、礦物質鎂、鉀、葉酸和膳食纖維等。
玉米筍是玉米的嫩穗，此時玉米籽粒還沒有隆起，外形就像嫩竹筍，所以被命名為「玉米筍」。玉米筍又稱珍珠筍，具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。既有普通玉米的香味，又比普通玉米更脆嫩。
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