備長炭為木炭中最高級的白炭，是用較為堅硬的堅木種在攝氏1000度至1300度以上的溫度燒製而成，經過高溫炭化精煉處理後，其碳元素含量可達93-96 %，組織呈現高度緻密、多孔隙、富含大量天然礦物質，並有除臭、調濕、遠紅外線、阻隔輻射等益處。
備長炭亦被用作燃料以外的用途，細碎的備長炭可放入衣櫥、鞋櫃以吸除溼氣臭味，及放於屋內作活化空氣之用。
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