備長炭為木炭中最高級的白炭,是用較為堅硬的堅木種在攝氏1000度至1300度以上的溫度燒製而成,經過高溫炭化精煉處理後,其碳元素含量可達93-96 %,組織呈現高度緻密、多孔隙、富含大量天然礦物質,並有除臭、調濕、遠紅外線、阻隔輻射等益處。
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玉米筍是玉米的嫩穗,此時玉米籽粒還沒有隆起,外形就像嫩竹筍,所以被命名為「玉米筍」。玉米筍又稱珍珠筍,具有獨特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口。既有普通玉米的香味,又比普通玉米更脆嫩。
玉米筍是玉米的嫩穗,此時玉米籽粒還沒有隆起,外形就像嫩竹筍,所以被命名為「玉米筍」。玉米筍又稱珍珠筍,具有獨特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口。既有普通玉米的香味,又比普通玉米更脆嫩。
皺葉萵苣葉面皺縮,葉色青翠美麗,好吃的萵苣略微苦,葉肉柔軟,吃起來有點香氣,搭配肉類食用可去油解膩。
含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C鐵、磷、鈣、鎂、矽、硫等
棒茄又稱【火腿茄】外型較短胖,紫紅色澤,肉質細軟。 適合涼拌、熱炒或油炸。 茄子在烹調時容易氧化變黑,可以用鹽稍微醃製,或浸在加醋的水中預防變色。茄子中有百分之九十是水分,富含膳食纖維,紫色外皮除了含有抗自由基的多酚類化合物並含有豐富的維生素E和維生素P。